Bienvenue à La Vinotek
La Vinotek. C’est avant tout une belle adresse à Hendaye, pour ceux qui ont soif de découvertes, faim de produits locaux et qui par-dessus tout apprécient la bonne compagnie…
On s’y retrouve pour boire un verre de vin ou une bouteille, une bonne bière, autour d’excellents pintxos, pour déjeuner ou pour diner… La carte concoctée par Michel Niquet, chef de Chez Mattin à Ciboure, met en valeur les produits locaux et le tout Maison.
Près de 500 références, pour le moment, permettent aux érudits, novices, amateurs de Grands crus ou dénicheurs de petits domaines de trouver selon les humeurs ou envies, « le » flacon qui accompagnera cette précieuse parenthèse…
Le cœur de La Vinotek, c’est bien sa cave, unique, confectionnée par un menuisier local, elle occupe l’espace central. Pour les amoureux du vin (ou du bois), il vous sera possible de la visiter pour en découvrir ses trésors… mais il faut prévoir une petite laine pour supporter les 15° ambiants.
A La Vinotek, notre chef Alexis Caloone vous propose une cuisine raffinée et authentique, entièrement faite maison avec des produits de saison.
DECOUVRIR LA CARTE
Bar à vins
Découvrez notre cave à vins à Hendaye.
Ce qui rend La Vinotek si unique, c’est sa cave en bois, située au cœur du restaurant. Fabriquée sur mesure par un artisan menuisier local, elle contient près de 500 références de vins.
Tentez l’expérience unique de déguster votre premier verre de vin à l’intérieur de la cave, avant de vous installer à table.
Ou tout simplement, demandez à la visiter pour en découvrir ses trésors.
Découvrez nos vins
Notre sommelier, Fernando, vous fera voyager et découvrir les saveurs d’un nouveau cru, une appellation , un pays, un millésime… Ou tout simplement vous conseillera dans un accord subtil met & vin.
Vous pourrez déguster des bouteilles de vins à partir de 20€, sélectionnées avec soin.
Quand il n’est pas à La Vinotek, Fernando part à la rencontre des vignerons pour dénicher des pépites des différentes régions françaises ou étrangères.
Pour les amateurs de vins qui le souhaiteraient, notre sommelier se fera un plaisir d’ouvrir un vin à l’avance, de le carafer… pour une dégustation dans les règles de l’art.
Une ambiance chaleureuse
Très appréciée des groupes, notre salle peut être privatisée. Elle se situe face aux cuisines ouvertes et permet d’observer le ballet des cuisiniers dans une ambiance conviviale et pleine d’énergie.
Ambiance plus classique, choisissez de vous installer dans notre salle tout près de notre cave à vins. Vous pourrez observer les pépites qu’elle contient.
Dehors, vous pourrez profiter de notre grande terrasse avec vue sur le port d’Hendaye et les montagnes Espagnoles.
Carlos et ses équipes seront heureux de vous accueillir à La Vinotek
Bar à vins, restaurant Hendaye
Contact et horaires
Fermé le mardi et mercredi
Téléphone
05 59 313 815
82 bis Avenue des mimosas
64700 HENDAYE